腌制:一般理解方式为用盐或者是酱类进行蔬菜或者水果的渗透,到达入味的目的。也可以用酒或者是其它调味品来直接进行腌制。也可用细微颗粒调料来进行腌制。但是有弊端,无法将颗粒物送入食品的内部,起不到腌制的目的,这就需要设备来进行,真空腌制机无疑是上上之选。诸城市诺尔食品机械厂生产的真空滚揉机品质好,价格优,欢迎广大客户莅临指导,参观考察,洽谈业务。
城市诺尔食品机械厂生产的全自动真空滚揉机采用圆形封头,结构更合理,750型真空滚揉机,滚揉空间大,滚筒内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能彻底排出。桨叶圆弧型设计*特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型,提高出频率,采用防水电脑控制,用户可以任意根据自己的加工工艺,设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空。
由于不断的滚揉和相互挤压,可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质,一经加热,此部分蛋白质先凝固,阻止里面的汁外渗、流失,另外,盐溶蛋白质的提取,增加了制品的粘着性、切片性,改善了产品的品质质这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收还能以人的口感,喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里,使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。
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主要经营肉类鱼类切丁机,切肉机冻肉切块机,小型切肉丝机。
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