保鲜部分
净菜相对于未加工的蔬菜而言更容易变质,湖南气泡清洗,这是由于切割使蔬菜受到机械损伤,而引发一系列不利于贮藏的生理生化反应,因此有必要进行保鲜处理,净菜的褐变主要是酶褐变,防止酶褐变主要从控制酶和氧三方面入手。主要措施有:加入保鲜剂、隔绝氧气接触、低温。 低温 :基于温度对所有热化学反应影响的共同规律,对净菜实施冷链生产和流通无疑更为必要。 保鲜剂:一般可采用Vc植酸、柠檬酸、NaHSO3等,或者是它们的混合物。这些保鲜剂对净菜的保鲜都有一定的效果,气泡清洗流水线性能,且浓度越高、浸泡时间越长,保鲜效果越好。考虑到风味的问题,气泡清洗流水线查询,保鲜液浓度或浸泡时间要适宜。
诺尔果蔬蔬菜清洗流水线的概述:
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